Corazón Red Velvet

Se acerca el día de San Valentín y desde ServeiDolç os proponemos esta romántica receta de nuestro proveedor Dawn.

Receta Corazon Red Velvet

INGREDIENTES

Bizcocho Red Velvet

  • 1kg Red Velvet Cake Mix Dawn
  • 350gr de huevos
  • 300gr de aceite vegetal
  • 225gr de agua

Mousse de Granada

  • 100gr Fond Neutro Dawn
  • 100gr de agua
  • 500gr de nata montada con azúcar
  • 50gr Compound granada Dawn

ELABORACIÓN

  • Mezclar los ingredientes del bizcocho red velvet con pala un minuto a velocidad mínima y 3 minutos a velocidad media.
  • Para el mousse, mezclar el Compound con el Fond Neutro y diluir con agua. Añadir la nata y mezclar.
  • Rellenar moldes de silicona en forma de corazón con 75gr de la mezcla de bizcocho. Hornear a 180º durante 24 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
  • Cortar por la mitad y rellenar con la mousse.
  • Se pueden bañar los corazones con Vanilla Glossy Icing y decorar con una rosa de azúcar.

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