Mona de Pascua

En esta vídeo receta, el Asesor Técnico de Chocovic, Enric Monzonis, nos enseña a preparar paso a paso una mona de Pascua de chocolate elaborada con praliné de almendras 50% Chocovic, cobertura de chocolate negro Maragda 70% Chocovic y Chocolate blanco Opal 30,3% Chocovic. Enric Monzonis se ha inspirado en los tradicionales “Huevos de Pascua”…

Receta de buñuelos

Buñuelos con Facyl Petisu Dawn Ingredientes FACYL PETISÚ 1.000 g Huevos 1.000 g Agua (templada) 1.000 g DELICIA ARTISAN ELABORADA 1.000 g Canela en polvo 6 g aprox. PALERMO LIMÓN 16 g Elaboración • Mezclar el Facyl Petisu con el agua templada y los huevos. Batirlo un minuto a marcha lenta y unos 5 –…

Especial Pascua

Ya tenemos aquí el catálogo de Pascua, con un amplio surtido de productos tanto si lo elaboras tus propias monas y figuras, como no. Figuras artesanas, figuras de molde, huevos de chocolate negro, con leche o blanca, kits y estuches, decoraciones de xocolate, cartonaje y figuras de plástico. ¡Entra y descúbrelo!    

Los panes más vendidos del mundo

El pan es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Pero ¿sabes cuál es el pan preferido de los consumidores en el mundo? Descubre los tipos de pan más vendidos en todo el planeta e inspírate para encontrar nuevas recetas para renovar tu panadería. El primer puesto lo ocupa el pan de molde. Tal…

Panes para food service

Panes para food service Los panes de formato pequeño han adquirido especial protagonismo en la elaboración de bocadillos, pinchos y montaditos más atractivos. Es por ello que Berlys, uno de nuestros principales proveedores, dispone de una amplia gama de panes ideales para el Food-Service, elaborados con las mejores harinas e ingredientes especiales, destinada a completar…

Dos chocolates petits fours

Galletas de chocolate Ingredientes: 400g mantequilla 100g azúcar glas 40g yemas de huevo 3g sal 520g harina 30g Plein Arôme Cacao Barry Elaboración: En un recipiente tamizar la harina con el cacao. En otro bol, batir la mantequilla con la sal y el azúcar glas hasta que obtener una textura espumosa y blanca. Agregar la…

Nata Culinaria, sabor delicado, funcionalidad y rendimiento

Para una cocina clásica o tradicional, intemporal. Una sensación en boca suave y equilibrada. Unos resultados sobresalientes en cocción y en salsas en comparación con las natas clásicas. Adaptada a todas las elaboraciones culinarias, calientes o frías. Más con menos: más producto final en menos tiempo. Facilita tu proceso de trabajo al no alterarse con…

Cookies de avellana y naranja

Preparación: Tiempo de preparación: 1 h – 1 h y 30 min Dificultad: baja Ingredientes para la masa: 350 g St Allery Premium Hojaldre Vandemoortele 350 g St. Allery Revolution Vandemoortele 310 g azúcar moreno 6 g de flor de sal 900 g harina 200 g de harina de avellana tostada 400 g de piel…

Mixes de pastelería, facilidad y versatilidad

Para los profesionales de la hostelería, restauración, cátering y pastelería artesanal. La marca Dawn Foods, siempre pensando en ahorrar tiempo de preparación de forma fácil y senzilla ofreciendo el auténtico sabor americamno, presenta su nueva gama de mixes de pastelería en un formato más práctico. Envases de 3,5kg, que aportan mayor flexibilidad a tu negocio,…