Panes para food service

Panes para food service Los panes de formato pequeño han adquirido especial protagonismo en la elaboración de bocadillos, pinchos y montaditos más atractivos. Es por ello que Berlys, uno de nuestros principales proveedores, dispone de una amplia gama de panes ideales para el Food-Service, elaborados con las mejores harinas e ingredientes especiales, destinada a completar…

Dos chocolates petits fours

Galletas de chocolate Ingredientes: 400g mantequilla 100g azúcar glas 40g yemas de huevo 3g sal 520g harina 30g Plein Arôme Cacao Barry Elaboración: En un recipiente tamizar la harina con el cacao. En otro bol, batir la mantequilla con la sal y el azúcar glas hasta que obtener una textura espumosa y blanca. Agregar la…

Nata Culinaria, sabor delicado, funcionalidad y rendimiento

Para una cocina clásica o tradicional, intemporal. Una sensación en boca suave y equilibrada. Unos resultados sobresalientes en cocción y en salsas en comparación con las natas clásicas. Adaptada a todas las elaboraciones culinarias, calientes o frías. Más con menos: más producto final en menos tiempo. Facilita tu proceso de trabajo al no alterarse con…

Cookies de avellana y naranja

Preparación: Tiempo de preparación: 1 h – 1 h y 30 min Dificultad: baja Ingredientes para la masa: 350 g St Allery Premium Hojaldre Vandemoortele 350 g St. Allery Revolution Vandemoortele 310 g azúcar moreno 6 g de flor de sal 900 g harina 200 g de harina de avellana tostada 400 g de piel…

Mixes de pastelería, facilidad y versatilidad

Para los profesionales de la hostelería, restauración, cátering y pastelería artesanal. La marca Dawn Foods, siempre pensando en ahorrar tiempo de preparación de forma fácil y senzilla ofreciendo el auténtico sabor americamno, presenta su nueva gama de mixes de pastelería en un formato más práctico. Envases de 3,5kg, que aportan mayor flexibilidad a tu negocio,…

Algas marinas ecológicas

Hemos incorporado en nuestro surtido las algas deshidratadas de producción ecológica de SOC CHEF. Enteras, en copos o en polvo, estan pensadas para que las disfrutes  todo el año. Todas las algas son sin gluten, con el certificado bio, vegetarianas y veganas! Las alguas enteras son ideales para ensaladas. Podrás usarlas en copos para los…

Visita a la fábrica de Cacao Barry

El pasado viernes 28 de Septiembre de 2018 todo el equipo comercial y de màrqueting de Servei Dolç nos desplazamos a Vic, a las instalacions de Barry Callebaut, fábrica de chocolate que comparten Cacao Barry y Chocovic. Fue un día muy productivo donde nos mostraron todo el proceso de elaboración del chocolate, sorprendiéndonos gratamente las…

Sopa de chocolate, aceite, pan y sal

INGREDIENTES 200 grs de cobertura de chocolate 50 ml leche 4 fresas Perlas de Aceite de Olis Bargalló Aceite extra virgen arbequina de Olis Bargalló pan Sal ELABORACIÓN Cortar en láminas el pan y colocarlo en un molde. Introducir en el horno durante 2 minutos.Deshacer el chocolate con la leche y mezclar hasta que quede…

¿Eres celíaco? ¡Servei Dolç también!

¿Eres celíaco? ¡Servei Dolç también! Servei Dolç nos esforzamos cada día para satisfacer las necesidades de cada cliente. Os ofrecemos una alta gama de productos de calidad aptos para celíacos. Porqué tambiuén queremos disfrutar de un buen postre, una pizza, platos preparados, panes o bollería. 1 de cada 80-100 personas es celíaca. El 75% de…