El nostre proveïdor del mes, Atrian Bakers, ens presenta aquesta original recepta, súper fàcil d’elaborar i deliciosa: un pastís Massini elaborat amb mini croissants.
Ingredients:
- 4 croissants minis crus de mantega
- Nata
- Trufa
- Palet d’ametlla
- Sucre
Elaboració:
- Descongelar els croissants durant 15 minuts per poder tallar-los per la meitat .
- Un cop tallats, posar la part ampla del croissant a la base d’una càpsula. Omplir la càpsula amb les diferents meitats del croissant.
- Fermentar durant 30-40 minuts a temperatura ambient.
- Afegir els palets d’ametlla i el sucre per sobre.
- Posar al forn a 180-190ºC durant 10-12 minuts.
- Un cop fora del forn, fer un tall transversal per farcir.
- Farcir una meitat amb nata i l’altra amb trufa.
- Posar la tapa de croissant i… Llestos!
- Si es vol decorar amb xocolata de cobertura i sucre glass, un cop fora del forn, deixar refredar i decorar.
