Algues marines ecològiques

Hem incorporat al nostre assortit les algues deshidratades de producció ecològica de SOC CHEF. Senceres, en flocs o en pols, estan pensades per a que les gaudeixis tot l’any. Totes les algues són sense gluten, amb el certificat bio, vegetarianes i veganes! Les algues senceres són ideals per a amanides. Podràs fer-les servir en flocs…

Visita a la fàbrica de Cacao Barry

El passat divendres 28 de Setembre de 2018 tot l’equip de comercials i màrqueting de Servei Dolç ens vam desplaçar a Vic, a les instal.lacions de Barry Callebaut, fàbrica de xocolata que comparteixen Cacao Barry i Chocovic. Va ser un dia molt productiu on ens van mostrar tot el procés d’elaboració de la xocolata, sorprenent-nos…

Sopa de xocolata, oli, pa i sal

INGREDIENTS 200 grs de cobertura de xocolata 50 ml llet 4 maduixes Perles d’Oli Bargalló Oli extra verge Arbequina d’Olis Bargalló Pa Sal ELABORACIÓ Tallar en làmines el pa i colocar-lo en un motlle. Introduir-lo al forn durant 2 minuts. Desfer la xocolata amb la llet i mesclar fins que quedi ben lligat. Servir en…

Ets celíac/a? Servei Dolç també!

Ets celíac/a? Servei Dolç també! Cada dia a Servei Dolç ens esforcem més per satisfer les necessitats de cada client. Us oferim una alta gamma de productes de qualitat aptes per celíacs. Perquè també volem disfrutar d’un bon postre, una pizza, plats preparats, pans o brioxeria. 1 de cada 80-100 persones és celíaca. El 75%…

Pera confitada amb mousse de xocolata

Molts xefs coneixen les possibilitats dels postres. Un augment a la venda acostuma a disparar el benefici del restaurant. Una bona carta de postres, renovada regularment, ben dissenyada, es vendrà més fàcilment. Si avui el teu establiment, de mitja, serveix postres al 50% dels seus clients, té una gran oportunitat de poder millorar el compte…

Mini Focaccia amb Granum Molde

Directe desde la naturalesa a la teva fleca Els consumidors, cada cop més informats i preocupats per portar una alimentació sana, demanden productes diferenciadors i de valor afegit. En aquest context, els grans ancenstrals guanyen popularitat, no només per les seves propietats nutricionals (considerats ‘superaliments’), sino també pel seu origen autèntic i natural. Els grans…

Llavors, el super-aliment desconegut

Super-aliments: rics en enzims, vitamines, minerals, fito-nutrients i fito-químics, que ajuden a protegir-nos contra les malalties. 4 llavors que no poden faltar a la teva dieta: Sèsam Ric en proteïnes, ferro, calci, magnesi, potassi, vitamines i antioxidants que impedeixen l’absorció intestinal de greixos. Molt útil per reduïr el colesterol i per hidratar la pell. Girasol…

Alta pastisseria

Arriba una nova gamma de pastissos elaborada per satisfer les exigències dels grans xefs. De la mà de Pastisseria Torreblanca i desenvolupada per mestres pastissers amb una gran trajectòria professional, trobem els millors ingredients com xocolates de cobertura d’orígens i matèries primes fresques. Sense ningún tipus de conservants, sense colorants, ni greixos hidrogenats. Prestigioses creacions…

Soufflé de xocolata Ocoa™ 70%

Soufflé Ingredients Elaboració 500g llet 70g Ocoa™ 70% de Cacao Barry Calentar la meitat de la llet amb la xocolata 90g sucre 50g pols per a natilles 60g cacau en pols Extra Brute Cacao Barry Afegir a la llet restant 6 clares d’ou 25g sucre Elaborar com una crema pastissera i aclarir la mescla amb…