Pa de pessic de pasta de full Ingredients 140g llet sencera 100g mantega 140g farina 170g rovells d’ou 100g ous 250g clares d’ou 120g sucre Elaboració Bullit la llet sencera i la mantega. Fora de l’olla, afegir la farina, els rovells d’ou i els ous. Incorporar les clares d’ou batudes a punt de neu amb…
Etiqueta: Fruita
Tortell de Reis
Ingredients per a la Massa 1000 g Farina de força mitja 20 g sal 170 g sucre 100 g llevat 150 g St Allery Revolution 100 g St Allery Premium Lux 4 ous c/s aigua Ingredients per a Decoració i Farcit Sucre bolado Fruita confitada Gold Cup Deco Elaboració amb St.Allery Premium LUX…
Panettone amb xocolata i taronja
Ingredients Per a la primera massa MIX GRANDI OCCASIONI Ireks 13,200 kg Farina de blat de força (W350) 1,200 kg Llevat0,240 kg Aigua 6,200 kg Total 20,840 kg Per a la segona massa Primera massa 20,840 kg Farina de blat de força (W350) 1,200 kg Mantega (tova) 4,400 kg Drops de xocolata 3,500 kg Rovell…
Broqueta de pinya amb gingebre, menta i cruixent de cirera
Ingredients: Per una persona 6 daus de pinya 4 làmines de gingebre confitat 4 fulles de menta fresca 20 grams de sucre 5 grams de cirera liofilitzada 1 clara d’ou 30 grams de xarop (30% de sucre) 15 grams de cirera liofilitzada Muntatge: Talla els daus de pinya, làmines de gingebre confitat, i separa fulles…
Batut de Nabius
Ingredients: 1 litre de llet 60 grams de Compound Nabius (arándano) Muntatge: Mesclar la llet amb el Compound Nabius Pintar l’interior del got amb el Compound Nabius Omplir el got amb el batut.
Múltiples usos dels purés i fruites congelades
Millora la gestió de l’estocatge del teu negoci, ja no tindràs més mermes ni pèrdues. Fes servir el que necessites! Fruites i purés congelats Mazzoni, naturals 100%, amb una qualitat excel.lent.
Barretes de llimona i iogurt
Barretes de iogurt i llimona, amb Mella Cookie i Mella Käse Royal de Ireks. Facilíssim!!
Parfait gelat de llimona
Producte irresistible i únic que treballa amb el professional per diferenciar-se de la competència. La solució professional per a qualsevol imprevist d’última hora.
