Nuestro proveedor del mes, Atrian Bakers, nos trae esta original y deliciosa receta: una tarta massini elaborada con mini croissants.
Ingredientes:
- 4 croissants minis de mantequilla
- Nata
- Trufa
- Palito de almendra
- Azúcar
Elaboración:
- Descongelar los croissants durante 15min para poder cortar por la mitad.
- Una vez cortados, depositar la parte ancha del croissant en la base de la cápsula. Rellenar la cápsula con las diferentes mitades de croissant.
- Fermentar durante 30-40 minutos a temperatura ambiente.
- Añadir los palitos de almendra y el azúcar por la superficie.
- Introducir en el horno a 180-190ºC durante 10-12 minutos.
- Una vez fuera del horno, realizar un corte transversal para rellenar.
- Rellenar con nata una mitad y la otra mitad con trufa.
- Colocar la tapa de croissant y estará listo para vender.
- En el caso que se prefiera decorar con chocolate de cobertura o azúcar glass, una vez fuera del horno, dejar enfriar bien y proceder a decorar.
