El passat divendres 28 de Setembre de 2018 tot l’equip de comercials i màrqueting de Servei Dolç ens vam desplaçar a Vic, a les instal.lacions de Barry Callebaut, fàbrica de xocolata que comparteixen Cacao Barry i Chocovic. Va ser un dia molt productiu on ens van mostrar tot el procés d’elaboració de la xocolata, sorprenent-nos gratament les mesures d’higiene i seguretat, a més del potencial tecnològic emprat.
Seguidament vàrem rebre una presentació de l’empresa des dels seus inicis fins al dia d’avui. Una trajectòria que comença amb la familia Barry, comerciants de cafè i te al 1942.
Una potent estratègia amb una misió: portar el procés de la xocolata des de la mateixa font del cacau amb una comprensió profundament arraigada de la font, assegurant la seva disponibilitat, la diversitat del cacau de qualitat i els seus sabors.
Era el moment de parlar dels productes i tastar-los. El seu xef xocolater Miquel Guarro (@miquelguarro), ens va proposar un tast de les referències de Cacao Barry més rellevants. L’aula de Chocolate Academy BCN va ser el lloc escollit per poder fer la xerrada.
Vam quedar molt contents amb la visita i el tracte rebut per part de tot l’equip de Barry Callebaut, Cacao Barry i Chocovic. Estem molt il.lusionats de poder presentar totes les novetats als notres clients! Ben atents!