El pasado viernes 28 de Septiembre de 2018 todo el equipo comercial y de màrqueting de Servei Dolç nos desplazamos a Vic, a las instalacions de Barry Callebaut, fábrica de chocolate que comparten Cacao Barry y Chocovic. Fue un día muy productivo donde nos mostraron todo el proceso de elaboración del chocolate, sorprendiéndonos gratamente las medidas de higiene y seguridad, además del potencial tecnológico usado.
Seguidamente nos hicieron una presentación de la empresa desde sus inicios hasta día de hoy. Una trayectoria que empieza con la família Barry, comerciantes de café y té en 1942.
Una potente estrategia con una misión: llevar el proceso del chocolate desde la misma fuente del cacao, con una comprensión profundamente arraigada de la fuente, asegurando su disponibilidad, la diversidad del cacao de calidad y sus sabores.
Era el momento de hablar de los productos y probarlos. Su chef chocolatero Miquel Guarro (@miquelguarro), nos propuso una cata de las referencias de Cacao Barry más relevantes. El aula de Chocolate Academy BCN fue el lugar elegido para poder hacer la demostración.
Quedamos muy contentos con la visita y el trato recibido por parte de todo el equipo de Barry Callebaut, Cacao Barry y Chocovic. Estamos muy ilusionados de poder presentar todas las novedades a nuestros clientes. ¡Bien atentos!