Hemos incorporado en nuestro surtido las algas deshidratadas de producción ecológica de SOC CHEF. Enteras, en copos o en polvo, estan pensadas para que las disfrutes todo el año. Todas las algas son sin gluten, con el certificado bio, vegetarianas y veganas!
Las alguas enteras son ideales para ensaladas. Podrás usarlas en copos para los rissottos, darán muchísimo sabor sin encontrarlas. Y las algas en polvo son un interesante potenciador del sabor, por ejemplo para hacer pan de algas.
Espirulina en polvo (formato de 250 gramos). Arthospira platensis:
Listo para consumir. No necesita preparación previa. Añadir directamente a la comida como una especia para aromatizar cremas, pastas, carne o pescado. Mezclar con pan rallado o harina para los rebozados. En masas de pan o hojaldre. Un autentico sabor a mar y un color vivo a tus platos.
Wakame entera (250 gramos). Undaria pinnatifida:
Alga marina recolectada a mano en su medio natural en el Golfo de Vizkcaya y aguas portuguesas. Suave sabor a mar. Para rehidratar el alga entera, sumergir en agua durante 10 minutos, aumentando 10 veces su peso en seco. Horneada o triturada se puede usar como condimento. Hervir durante 5 minutos, hidratada en salsas o hervida en sopas, cremas, croquetas, como guarnición para pescado o marisco.
Nori en copos (150 gramos). Porphyra sp:
Alga marina recolectada a mano en su medio natural en el Sud-Oest Atlàntic. Autentico sabor a crustáceos. Para una correcta rehidratación, sumergir en agua durante 5 minutos, aumentando así 5 veces su peso en seco. Horneado o triturado deshidratado se puede usar como condimento. Hervir durante 3 minutos, hidratar para ensaladas o hervido en sopas, cremas, croquetas, como guarnición de pescado o marisco.
