En ServeiDolç nos vestimos de violeta para conmemorar el Día Internacional de la Mujer con esta original receta de pan de color violeta.
Está elaborado con el Funny Mix Violet de nuestro proveedor ABMauri, hecho con una combinación de zanahorias (morada y naranja) que aporta a la miga este color característico.
¡Feliz Día de la Mujer!
Receta
Ingredientes:
- 500 g Funny Mix Violet ABMauri
- 500 g Harina de fuerza
- 700 g Agua
- 20 g Levadura Fresca
- 30 g Aceite Oliva
Proceso de elaboración:
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica.
- Reposo en bloque durante unos 90 minutos o hasta que doble el volumen.
- Formar una manta con la masa y cortar piezas al gusto.
- Dejar fermentar unos 45-60 minutos
- Cocer preferentemente en horno con suela refractaria
