S’acosta el dia de Sant Valentí i des de Servei Dolç us proposem aquesta romàntica recepta del nostre proveïdor Dawn.
Recepta del Cor Red Velvet
Ingredients
Pa de pessic Red Velvet
- 1kg Red Velvet Cake Mix Dawn
- 350gr d’ous
- 300gr d’oli vegetal
- 225gr d’aigua
Mousse de magrana
- 100gr Fond Neutre Dawn
- 100gr d’aigua
- 500gr de nata muntada amb sucre
- 50gr Compound magrana Dawn
Elaboració
- Barrejar els ingredients del pa de pessic red velvet amb pala un minut a velocitat mínima i 3 minuts a velocitat mitjana.
- Per fer el mousse, barrejar el Compound amb el Fond Neutre i diluir amb aigua. Afegir la nata i barrejar.
- Omplir motlles de silicona en forma de cor amb 75gr de la barreja de pa de pessic. Fornejar a 180º durant 24 minuts. Deixar refredar i desmotllar.
- Tallar per la meitat i omplir amb la mousse.
- Es poden banyar els cors amb Vanilla Glossy Icing i decorar amb una rosa de sucre.
