Decobreix les possibilitats del Parfait!
Ingredients:
Pel Parfait de Llimona
1 litre de Parfait Debic
125 grams de xarop de llimona
75 grams de llimona confitada
Pel Granissat de Llimona
250 grams de suc de llimona
125 grams de xarop de sucre
Elaboració:
Partfait de llimona
Batre el Parfait amb part de la llimona confitada per obtenir una mousse lleugera. Incorporar el xarop de llimona.
Colocar uns trossets de llimona confitada al fons dels vasets i afegir seguidament el Parfait amb l’ajuda d’una mànega pastissera.
Guardar al congelador.
Granissat de llimona
Calentar el suc de llimona i el xarop de sucre fins que arribin al punt d’ebullició.
Posar en un recipient i conservar al congelador, mínim una hora.
Un cop s’ha endurit, rascar el granissat amb l’ajuda d’una forquilla.
Acabat:
Posar el granissat sobre el parfait de llimona al vas i decorar amb una rondanxa fina de llimona a cada vaset