Aromaferm Rye Ferment 80 Aromaferm Rye Ferment 80 és una massa mare de sègol deshidratada. Amb ella s’obtenen pans amb molt bon aroma i amb un toc de sègol. Les peces tenen molt bon volum i la grenya oberta, amb una crosta cruixent i d’un color daurat intens. La molla és humida i lleugerament clapejada….
Categoria: Receptes
Descobreix les receptes més creatives i innovadores de Servei Dolç.
Ens encanten les receptes diferents i també les tradicionals, és per això que cada setmana actualitzem el nostre receptari. Perquè estiguis al dia dels nostres productes i novetats.
Bon apétit!
Enrotllat de salmó i alvocat
Ingredients: Placa de pa polar fi Salmó fumat a rodanxes Formatge crema a les fines herbes per untar Alvocat madur Oli d’oliva verge Julivert Flors comestibles Elaboració: Untar el pa amb el formatge, sobretot als extrems perquè enganxi bé. Posar el salmó a sobre i uns trossos d’alvocat de 2cm de gruix com a màxim….
Broqueta de pinya amb gingebre, menta i cruixent de cirera
Ingredients: Per una persona 6 daus de pinya 4 làmines de gingebre confitat 4 fulles de menta fresca 20 grams de sucre 5 grams de cirera liofilitzada 1 clara d’ou 30 grams de xarop (30% de sucre) 15 grams de cirera liofilitzada Muntatge: Talla els daus de pinya, làmines de gingebre confitat, i separa fulles…
Batut de Nabius
Ingredients: 1 litre de llet 60 grams de Compound Nabius (arándano) Muntatge: Mesclar la llet amb el Compound Nabius Pintar l’interior del got amb el Compound Nabius Omplir el got amb el batut.
Pa de Coca amb formatge de cabra i panses
Ingredients: Pa de Coca Bouquet Bellsolà 250grams Rúcula Formatge de Cabra Panses Elaboració: Obrir el pa de coca per la meitat. A continuació, posar una fina capa de rúcula a la base. Posteriorment, tallar unes rodanxes de formatge de cabra i per sobre adornar amb unes quantes panses. Finalment tancar amb la part superior del…
Bescuit de remolatxa
Ingredients: Pel bescuit 80 g sucre morè 30 g sucre 90 g ous 2 peces de pell de llimona 3 g anís en pols 130 g farina fluixa 3 g impulsor 130 g oli de girasol 100 g remolatxa ratllada gruixuda 50 g remolacha triturada 40 g cobertura de xocolata blanca Andina Choco Per la…
Patates amb salsa cabrales
Ingredients: 75 gr. de formatge cabrales (també ho pots fer amb formatge blau) 1 got de sidra 50 gr. de formatge per untar Patates Dippers o en cubs Lambweston Preparació: Mesclar el cabrales, el formatge fresc i la sidra fins que quedi una crema homogènia. Pots afegir més sidra o formatge fresc fins a obtenir…
Delícia de marisc
Ingredients per la pasta de full 1250gr de farina de força 1250gr de farina suau 50gr de sal 250gr St Allery Revolution Vandemoortele 2000gr St Allery Premier Pasta de Full (per als plecs) Ingredients Cranc Cues de gamba Pinya Enciam Salsa rosa Cibulet Elaboració Per la base de pasta de full, pastar tots els ingredients…
Mini tartaleta de mojito
Un aperitiu dolç i ben fresquet. Disfruta de la cuina creativa a casa!
Rotllet de Salmó amb Formatge Crema
Prepara un deliciós aperitiu estiuenc amb aquests originals rotllets de salmó fumat amb formatge crema. Facilíssims!!