Aromaferm Rye Ferment 80 Aromaferm Rye Ferment 80 és una massa mare de sègol deshidratada. Amb ella s’obtenen pans amb molt bon aroma i amb un toc de sègol. Les peces tenen molt bon volum i la grenya oberta, amb una crosta cruixent i d’un color daurat intens. La molla és humida i lleugerament clapejada….
Etiqueta: Obrador
Bescuit de remolatxa
Ingredients: Pel bescuit 80 g sucre morè 30 g sucre 90 g ous 2 peces de pell de llimona 3 g anís en pols 130 g farina fluixa 3 g impulsor 130 g oli de girasol 100 g remolatxa ratllada gruixuda 50 g remolacha triturada 40 g cobertura de xocolata blanca Andina Choco Per la…
Delícia de marisc
Ingredients per la pasta de full 1250gr de farina de força 1250gr de farina suau 50gr de sal 250gr St Allery Revolution Vandemoortele 2000gr St Allery Premier Pasta de Full (per als plecs) Ingredients Cranc Cues de gamba Pinya Enciam Salsa rosa Cibulet Elaboració Per la base de pasta de full, pastar tots els ingredients…
Mini tartaleta de mojito
Un aperitiu dolç i ben fresquet. Disfruta de la cuina creativa a casa!
Múltiples usos dels purés i fruites congelades
Millora la gestió de l’estocatge del teu negoci, ja no tindràs més mermes ni pèrdues. Fes servir el que necessites! Fruites i purés congelats Mazzoni, naturals 100%, amb una qualitat excel.lent.
Barretes de llimona i iogurt
Barretes de iogurt i llimona, amb Mella Cookie i Mella Käse Royal de Ireks. Facilíssim!!
Pa de Motlle amb llavors
Elabora un pa de motlle amb llavors, amb el St Allery Premium Lux de Vandemoortele. t’ho posem fàcil.
Papallones de Pasta de Full
Prepara una recepta original pels nens, elaborat amb St.Allery Premium Hojaldre de Vandemoortele.
Glassejat Jade
Pels amants de la xocolata. Calentar la llet amb el xarop de glucosa i disoldre les fulles de gelatina.
Abocar sobre la cobertura de llet Jade a intèrvals, realitzant una correcta emulsió.
Passar el túrmix i afegir la gelatina neutra, reposar.
A l’hora de glassejar, calentar a uns 38ºC.
Preparant la nit màgica
Et presentem les coques de Sant Joan que tenim preparades per tu. Recorda que, com cada any, són sempre comandes per encàrrec, ja que són fabricades a petició.